Par Nathalie Regimbal, Dt.P. – Manger futé
Quand mes enfants étaient plus jeunes, ils me demandaient : « Maman pourquoi tu ne mets pas des biscuits OREO et des pizzas pochettes dans ma boîte à lunch ? ». Il ne fallait pas que je succombe à leurs demandes, tout ça m’aurait coûté une fortune et je ne leur aurais pas fait le cadeau de développer de saines habitudes alimentaires.
Combien de fois j’ai donné les mêmes explications !
Je commençais ainsi… « Tu ne le vois pas, mais ton corps a besoin d’aliments variés pour que tu puisses te concentrer. Les légumes et les fruits donnent de l’énergie à ton cerveau. Ils t’aideront à rester concentré, à penser vite et à trouver des réponses ! Aussi, les aliments du groupe des viandes et substituts comme le poulet, les produits laitiers comme le fromage, et les produits céréaliers à grains entiers comme le pain t’empêchent d’avoir faim trop vite puisqu’ils contiennent des protéines ou des fibres. Alors, les aliments que nous mettons dans ta boîte à lunch t’aideront à rester concentré sur ce que le professeur te dit et non sur les bruits de gargouillis que ferait ton ventre sans ces précieux aliments. »
Et je poursuivais… « Durant la récréation, tu auras besoin de tes os solides. Le lait et les produits laitiers gardent tes os en bonne santé. Aussi, il faut des muscles pour faire bouger ces os ! Les aliments du groupe des viandes et ses substituts t’aident à développer ses muscles. Il ne faut pas oublier les légumes, les fruits et les produits céréaliers qui donnent à tes muscles l’énergie nécessaire pour bouger et courir lors des récréations et des périodes d’éducation physique ! »
Comment procéder ?
- Placez une feuille sur laquelle vous aurez inscrit les 4 groupes d’aliments du Guide alimentaire canadien.
- Passez tour à tour chaque groupe d’aliments et inscrire les idées, les recettes, les aliments qui plaisent à votre enfant et qui sont nutritifs.
Légumes
- Demandez à votre enfant ce qu’il aime.
- Proposez-lui des légumes crus, cuits, légèrement blanchis, en petits ou gros morceaux, etc. Tous ces détails semblent anodins, mais parfois cela peut faire la différence entre des légumes mangés ou laissés dans la boîte à lunch.
Fruits
- Demandez à votre enfant ce qu’il aime.
- Proposez-lui des fruits entiers, en morceaux, déjà pelés, en quartiers, en rondelles, en compote, etc.
Produits céréaliers
- Demandez à votre enfant ce qu’il aime.
- Proposez-lui les salades de riz, d’orge, de millet, de couscous, de pâtes alimentaires, etc. Avec de la vinaigrette, de la mayonnaise, nature, chaud ou froid, etc.
Lait et substituts
- Demandez à votre enfant si le lait que vous lui offrez est suffisamment froid.
- Proposez-lui le yogourt, le fromage cottage, le fromage cheddar, etc.
- Proposez-lui les boissons de soya enrichies.
Viandes et substituts
- Demandez à votre enfant ce qu’il aime.
- Proposez-lui des viandes et des substituts dans le sandwich, dans une salade, dans un plat à côté, chaud, froid, etc.
- Proposez-lui une garniture de légumineuses, de viande, de volaille, de poisson, de tofu en
sandwich ou à côté pour tremper des craquelins, un pita, etc. - Proposez-lui de nouveaux aliments comme le sushi, les rouleaux de printemps, etc.
Les collations
- Demandez à votre enfant ce qu’il aimerait avoir en collation. Son choix de collation se fera sûrement selon ses activités et le temps dont il dispose pour la manger.
Trouver des idées dans le plaisir !
De temps à autre, j’encourageais mes enfants (un à la fois !) à s’asseoir avec moi quelques minutes pour trouver des idées pour garnir la boîte à lunch. Si votre enfant n’est pas disposé ou pas suffisamment âgé pour le faire, ne forcez pas les choses… Ce doit être agréable pour tout le monde : un JEU !
Conserver précieusement toutes ces informations pour les consulter lorsque vous préparez la liste d’épicerie ou lorsque vous aurez besoin d’inspiration !